食中毒予防対策及び衛生管理の徹底について

　平成24年8月23日に厚生労働省老健局高齢者支援課より「食中毒予防及び衛生管理の徹底について」が送付がありましたので、お知らせいたします。

　8月上旬より北海道内の高齢者施設において、腸管出血性大腸菌Ｏ-１５７による多数の患者及び死者が発生しており、現在のところ、高齢者施設における発症原因食材は、白菜の漬け物であることが判明しています。
　引き続き、食中毒予防対策及び衛生管理の徹底を図っていただきますようお願い申し上げます。

　詳しくは、以下をご覧ください。